Για μπιφτέκια, σάντουιτς και άλλα
Januar 3, 2023Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ vegan ψωμάκια μπέργκερ χωρίς γλουτένη, τότε χάνετε σοβαρά. Είναι μαλακά και νόστιμα. Πάνω απ ‚όλα, είναι μια υγιεινή επιλογή αν τα μπιφτέκια είναι ένα από τα αγαπημένα σας φαγητά. Λειτουργεί αλλά δεν περιορίζεται σε κοτόπουλο, γαλοπούλα, υποκατάστατα κρέατος και οποιαδήποτε άλλη επιλογή επιθυμείτε. Καλό, ταιριάζουν καλά ακόμη και με μπιφτέκια με φασόλια ή φυτικά, αν τυχαίνει να είστε χορτοφάγος ή vegan.
Το καλύτερο μέρος είναι ότι τα ψωμάκια μπιφτέκι χωρίς γλουτένη είναι πλέον ευρέως διαθέσιμα. Και αν είστε δεινός αρτοποιός, είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξετε και στο σπίτι. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ψωμί χωρίς γλουτένη και τα γαλακτοκομικά.
Αλλά πρώτα, τι σημαίνει χωρίς γλουτένη;
Εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη. Είναι μια κατάσταση που επηρεάζει την ανοσοποιητικό σύστημα. Αν και μπορεί να αναπτύξετε μια δυσανεξία σε οποιαδήποτε ηλικία, συνήθως ξεκινά από την παιδική ηλικία. Κοιλιοκάκη είναι τόσο συνηθισμένο που υπολογίζεται ότι περίπου 3 εκατομμύρια άνθρωποι επηρεάζονται από αυτό. Εάν έχετε δυσανεξία και τρώτε γλουτένη, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά και προκαλεί βλάβη στο λεπτό έντερο.
Η γλουτένη βρίσκεται στα περισσότερα δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι κ.λπ. Δεν χρειάζεται να έχετε κοιλιοκάκη για να κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να ενισχύσει την ενέργεια. Μπορεί επίσης να ωφελήσει τυχόν πεπτικά προβλήματα που μπορεί να έχετε καθώς και να μειώσει τη χρόνια φλεγμονή. Τρώτε χωρίς γλουτένη σημαίνει να τρώτε πιο υγιεινά. Αλλά, το καλύτερο μέρος για αυτό είναι ότι μπορείτε ακόμα να απολαύσετε το αγαπημένο σας σάντουιτς και μπιφτέκια.
Ποικιλία επιλογών χωρίς γλουτένη
Εκτός από τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία από τα vegan ψωμάκια μπιφτέκι χωρίς γλουτένη, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για διάφορα πιάτα. Είτε ρίχνετε ένα μπάρμπεκιου είτε θέλετε να φτιάξετε ένα σάντουιτς για μεσημεριανό, τα ψωμάκια χάμπουργκερ χωρίς γλουτένη δεν θα σας απογοητεύσουν. Υπάρχουν πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη σήμερα. Ακόμη και εστιατόρια έχουν προσαρμόσει τα πιάτα τους και προσφέρουν επιλογές χωρίς γλουτένη. Εάν σας αρέσει να είστε αρτοποιός, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας σπιτικά τσουρέκια. Είναι εύκολα για τα μάτια και το στομάχι σας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές όταν φτιάχνετε ψωμάκια μπιφτέκι χωρίς γλουτένη.
Συμβουλές για να φτιάξετε τα καλύτερα ψωμάκια Vegan Burger χωρίς γλουτένη
Αν αυτή είναι η πρώτη φορά που φτιάχνετε ψωμί χωρίς γλουτένη, μην εκπλαγείτε που είναι πολύ πιο υγρό από το συνηθισμένο ψωμάκι. Υποτίθεται ότι είναι έτσι. Χρησιμοποιήστε ταχεία μαγιά. Η μαγιά που χρησιμοποιείτε πρέπει να είναι φρέσκια και η χρήση ταχείας μαγιάς λειτουργεί καλύτερα γιατί δεν χρειάζεται να την αποδείξετε. Διατηρήστε τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό περιλαμβάνει αυγά (αν τα διατηρείτε στο ψυγείο σας) ή υποκατάστατα αυγών. Αφήστε όλα τα υλικά σας να κάτσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.
ο αλεύρι, μαγιά, αυγά ή υποκατάστατο αυγών κ.λπ., όλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου εάν θέλετε τα ψωμάκια σας να γίνουν υπέροχα. Όλα έχουν να κάνουν με τη μαγιά γιατί η μαγιά ευδοκιμεί σε ζεστές θερμοκρασίες. Επιμείνετε στις μετρήσεις. Πάντα να μένετε στις μετρήσεις, μην το κάνετε μόνο φτερό. Για παράδειγμα, η προσθήκη περισσότερου αλευριού δεν θα το διορθώσει εάν έχετε αμφιβολίες για τη συνοχή. Προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι θα έχετε μόνο ένα πιο πυκνό ψωμάκι.
Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα σκεύη. Χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο χτυπητήρι όταν ανακατεύετε τη ζύμη σας. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο ψωμί, οι περισσότερες συνταγές ψωμιού χωρίς γλουτένη δεν απαιτούν καμία ανάγκη για ζύμωμα. Επομένως, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε γάντζο ψωμιού. Απλώς τοποθετήστε το σε μια ζεστή τοποθεσία. Το ψωμί φουσκώνει καλύτερα σε ένα ζεστό περιβάλλον. Εάν ο φούρνος σας διαθέτει λειτουργία στεγανοποίησης, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε. Όμως, κάθε ζεστό σημείο γύρω από το σπίτι σας λειτουργεί. Φροντίστε μόνο να το καλύψετε καλά.
Χρησιμοποιήστε τη μεσαία σχάρα του φούρνου σας. Χρησιμοποιείτε πάντα τη μεσαία σχάρα για το ψήσιμο των ψωμιών σας χωρίς γλουτένη. Η χρήση της μεσαίας σχάρας είναι για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην καούν στο πάνω μέρος. Ελέγξτε τη θερμοκρασία. Μόλις η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 202 F, σημαίνει ότι τα ψωμάκια σας έχουν τελειώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο ανάγνωσης για να ελέγξετε τα σπιτικά ψωμάκια σας.
Πώς πρέπει να είναι η συνέπεια;
Η συνοχή των ψωμιών σας πρέπει να είναι οπουδήποτε ανάμεσα στη ζύμη για κέικ και τη ζύμη μπισκότων. Αν και είναι πιο υγρή από την κανονική ζύμη γεμάτη γλουτένη, εξακολουθεί να είναι αρκετά δυνατή για να διατηρεί το σχήμα της.
Πού μπορώ να αγοράσω ψωμάκια Vegan Burger χωρίς γλουτένη;
Αν ψάχνετε για νόστιμα και υγιεινά ψωμάκια, τότε Lydia’s Healthy Edibles Burger Buns είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Τα προκομμένα ψωμάκια παρασκευάζονται με ένα μοναδικό μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, βέγκαν βουτύρου, λιναρόσπορου, ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και θαλασσινού αλατιού.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης ψωμάκια μπιφτέκι;
Είτε τα ψωμάκια σας είναι σπιτικά είτε αγορασμένα από το κατάστημα, ο τρόπος αποθήκευσης τους είναι επίσης απαραίτητος. Αν τα έχετε ψήσει στο σπίτι, φροντίστε να έχουν κρυώσει τελείως πριν τα βάλετε σε ένα δοχείο. Μόλις κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε αεροστεγές δοχείο και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Το ίδιο ισχύει και για τα ψωμάκια που αγοράσατε από το κατάστημα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε σφραγίσει ή τυλίξει το πακέτο σφιχτά για να αποτρέψετε το μπαγιάτικο.
Μπορώ να τα παγώσω;
Απολύτως! Μπορείτε ακόμη και να τα ψήσετε σε παρτίδες και να τα βάλετε στην κατάψυξη για όποτε τα χρειάζεστε—απόλυτη ευκολία. Αφού κρυώσει η ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, τυλίξτε την σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο (και τα δύο είναι πάντα καλύτερα). Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εγγυηθείτε ότι δεν μπαίνει αέρας μέσα τους. Τοποθετήστε τα σε σακούλες κατάψυξης και τέλος. Η σπιτική ζύμη μπορεί να καταψυχθεί έως και 3 μήνες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα. Αλλά, αν το κάνετε, φροντίστε να διαβάσετε πρώτα την ετικέτα. Διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία για πόσο καιρό μπορείτε να τα καταψύξετε. Όταν θέλετε να τα ξεπαγώσετε, κρατήστε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Η κατώτατη γραμμή
Τα ψωμάκια χάμπουργκερ χωρίς γλουτένη είναι τα καλύτερα για όταν χρειάζεστε λίγη τροφή. Είναι υγιεινό, λαχταριστό και λειτουργεί σχεδόν με όλα τα αγαπημένα σας φαγητά. Είναι δύσκολο να φταίνε, ανεξάρτητα από το αν τα αγοράζεις ή τα φτιάχνεις μόνος σου. Μόλις αρχίσετε να τρώτε ψωμάκια χωρίς γλουτένη, είναι απίθανο να επιστρέψετε ποτέ στο συνηθισμένο ψωμί. Ας το παραδεχτούμε, υπάρχει κάτι καλύτερο από το να τρως ψωμί χωρίς ενοχές; Προχωρήστε, λοιπόν, πιάστε τα ψωμάκια σας και αφεθείτε όπως ποτέ πριν.
